大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于野外美食美文，描写美食的美文这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、描写美食的美文
绝妙炒酸菜丝
说到炒酸菜丝，首先要有好的酸菜。好的酸菜，呈微黄色。大白菜是北方的看家菜，到了秋天家家几乎都要腌酸菜。这是因为酸菜比较好放，用一口大缸，有一个较为凉爽的地方就可以了。一家腌上五六百斤菜，可以吃到来年清明。
要腌好酸菜，有两条标准：一是要选散棵小包心的大白菜，包心菜腌出来不好吃，不脆生。二是要用传统的方法腌制。先要晾晒，摆放时要头朝南叶朝北，晾晒时要注意及时翻个。将菜晾到大帮较软，把菜的外大帮扒下一层来来，用菜刀贴大帮坎去菜根，削去菜头，可以生渍，也可以用开水焯一下，晾凉后再腌。腌酸菜的时间，也不能太早。
腌制前要将酸菜缸用清水刷净，要选用红色的火成岩作压酸菜缸的石头。红色火成岩压缸菜不易烂。装缸时，要把大棵菜放在底下，菜头揆起来，朝里呈放射型摆放。码一层白菜放一层盐，逐层码放到最后，倒入一些开水，坐后压上石头。待菜帮呈微黄色就腌好了。
吃过了好多种炒酸菜丝，诸如，酸菜丝炒粉丝、酸菜丝炒肉丝、酸菜丝干辣椒丝炒猪肺等。但覚得都不算满意，口味欠佳，一个平平常常的酸菜怎样炒得好吃一些。
我琢磨着，平常的酸菜丝都是横丝，切得过细，夹杂着一些叶子，看上去也乱糟糟的，型也不美。炒出来的酸菜丝，不是过烂就是失去了酸菜味。我特意选散棵白菜渍出的酸菜，注意：不要选那种压得已经皮干的酸菜。那样的酸菜炒出来，入口毫无味道。将酸菜的外皮剥去一两层，选中间较嫩的部分，切去菜头和两边的菜耳，只要嫩帮，竖切成筷子头一般粗细，再切成一寸多长短短丝。放入清水中投净，攥一攥水，备用。选前猪槽瘦肉，也切成二分粗细的丝。猪前槽肉以瘦中夹肥为妙。即切出肉片时，可看见瘦肉上肥肉若网。
旺火起锅，倒入少许豆油，待油热推入肉丝，炒至肉丝变灰，倒入一级酱油，注意不要酱色太重的那种。这样炒出的酸菜丝，黑乎乎的，影响食欲。有条件可以用白色酱油。随即推入酸菜丝同炒，加少许高汤、精盐，加少许切得极细姜丝、蚝油略炒（蚝油就是海蛎子加工时熬出的汁），蚝油要选李锦记、罗湖桥牌或是海天牌的，就可以出锅了。当然出锅前点入少许香油，香油要以朝阳产的小磨香油为最。这时可以倒入盘中，整理一下，即可以上桌。
这样炒出的酸菜丝香气沁人心腹，吃起来艮脆，鲜香，别有一番风味在心头。炒酸菜丝已经端上餐桌，您给取个好名字吧！
（作者：月光下的枣树）
二、美食、美文和我
美食、美文和我
时下，流行一种说法：懂得生活的人，是不会亏待自己的胃的;热爱生活的人，是不会让自己的心灵寂寞的。因为人最原始的需求就是由温饱而求舌尖美味，继而寻找精神上的愉悦。品味美食，总能让人得到心理上的满足，是一种让自己快乐的生活方式，是真实自然的慰藉;是一种向生命表达善意的举动，是水到渠成的升华。
美食可以是一种习惯，能让生活变得怡然自乐，称心快意。在我看来，食物的美，既有食物本身带给味蕾的美妙，又有源自生活中的点滴快乐。拥有美食和享受美食的快乐，是构成幸福生活的重要部分。
在那个物质极度匮乏的年代，为了裹腹，偷桃摘李，摸瓜挖薯;为了满足舌尖的刺激，遇上有亲戚朋友办喜事，不管是否方便，要么眼泪一行鼻涕一把地哭求，要么在地上撒泼打滚，都要跟着大人去，蹭鱼蹭肉蹭好吃的。
车尔尼雪夫斯基说“美是生活”。在我眼里，美食是精致的生活。喜欢美食，就像人要吃喝拉撒一样自然，那是浸润在骨子里的一种基因、一种传承。可以不喝酒、不抽烟、不打牌，但对于美食，会想方设法去吃、去品。
生活的山城不大，口袋尚不殷实，却喜欢走大街钻小巷，追寻各种美食。家乡的酸、辣刺激，外来的香、甜可口，夜市摊点的惬意、街边小吃的欢畅、酒店佳肴的舒适，“吃”味道，注重吃的艺术，早已与生活融为一体。
出差在外，同样沉迷于遍尝不同地方特色美食，川菜的麻辣、粤菜的鲜嫩、苏菜的精细、浙菜的花样、湘菜的熏辣、徽菜的醇厚……时间长了，尝过的美食大都已有些模糊，但每当想起北京的烤鸭、炒肝、爆肚，上海的生煎包、五香豆、松饼，广州的肠粉、老火靓汤、叉烧包，南京的盐水鸭、梅花糕、茴香豆，依然口舌生津。
关于食的境界，《中庸》有言：“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”食是件容易的事，但能食好的人不多。
有人说，家是美味。要留住一个人，就要留住他(她)的心;要留住他(她)的心，不妨留住他(她)的胃。
习惯了家里的锅碗瓢盆、油盐酱醋，也许是春天增强胃动力的人参叶，也许是仲夏口舌生香的石螺，也许是深秋醇香浓郁的酿豆腐，也许是寒冬酣畅淋漓的酸酒鸭，还有很多童年的、曾经的味道。这是来自家的浓情和爱意，是非比寻常的滋味。当这一切充盈心胃的时候，作为家庭的一份子，我能找到一份心灵的平静，在某个角落里慢慢咀嚼，轻轻回味静谧美好的岁月。
清代袁枚说：“学问之道，先知而后行，饮食亦然。”对我来说，美食还是一种尘世的救赎，是一种情怀，饱含对生命与自然的敬畏，历练达观人生，让我欣然为人作文。
回望过去，我看过很多好书，读过很多美文。在看过的这些书中，尤爱有关美食的美文。
王敦煌的《吃主儿》，通过写文物专家王世襄儿子的成长经历，全景式地再现了老北京人吃什么，怎么吃，都非常有讲究。老北京人的饮食习惯和风俗，文中也都有细致入微地描述，是一部描写老北京饮食的经典之作。
唐鲁孙戏称自己“馋人”，熟稔民俗典故，又因出身贵族，见多识广，其美食系列作品《天下味》、《酸甜苦辣咸》，对山珍海味风等宫廷美食如数家珍，有身临其境之感，令人爱不惜手。
还有《梁实秋谈吃》中的《萝卜汤》一文，梁先生从到朋友家吃萝卜汤这么一件小事，延伸出写文章的道理和秘诀：要做到言中有物，不让人觉得淡而无味，惟有字字句句金玉良言，少说废话，和汤里少加萝卜少加水是一个道理。
写美食，很容易落人口实，有炫耀之嫌。但汪曾祺先生写美食，平淡中充满了历练的智慧光芒。他真心爱生活，真情过日子，是润物细无声的那种爱和情，看似像房前屋后的溪流一样平静，却又是律动的，温馨、隽永、唯美、崇尚自然，又有绵延悠长的神韵。
汪老先生写美食的美文，都是日常小菜，经他的妙笔，不但没有了油腻的柴火味，还成了诱人的美文，特别有味道。品读他的文字就像在审美，会觉得连纸张的味道都变得清香。在《家常酒菜》中，写了六道凉拌菜、四道热菜。他把老家江苏高邮拌枸杞头拌荠菜的方法，用来拌菠菜，十几道工序娓娓道来，写得生动有趣又井然有序，几乎可以当作菜谱。粗粗浏览一遍，就已食欲蠢蠢，垂涎欲滴。还有《故乡的食物》、《故乡的元宵》、《故乡的野菜》、《鱼我所欲也》、《萝卜》、《豆腐》、《蚕豆》等等，这些，都已成为我深深的记忆，就像镌刻在脑海中儿时吃过的美食。
有人说，欣赏美文就像到陌生地方品味各种美食，不同手法、方式各异，不同眼光、风味迥然，有的咸淡搭配，有的酸辣相宜，有的甜苦混搭，演绎爱恨情仇，上演悲欢离合，尽展喜怒哀乐。让人在细爵慢咽中怦然心动，是一种幸福，一段暖心的享受。
美食常隐于亲情，藏于爱心。“是谁来自于山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱。”每一种美食，都是厨师心与手、智与力的完美结合。欣赏美文同样如此，透过作者雅致、细腻的言语，把吃的感触、吃的环境、吃的渊源、吃的文明，描绘得活灵活现，能够温润生命，行走心间，才下舌尖，又上心间。宛如嘈杂喧嚣的尘世间，有了一个属于自己温柔安定的港湾，饶有风味、富有情趣、别有才思。
很多时候，都期盼着这么一种情景：在如诗如画的田园中，置一小桌，品着家乡的美食，在古筝的弹奏声中，捧美文在手，或激情朗诵，或无声阅读。即使筚路蓝缕，余生繁琐，清贫如昔，也会甘之如饴。
美食，爱其成瘾，遍寻无方，常令我左支右绌。当人生经历了诸多不顺，当嗜书赏文成了生命中的典藏，我懂得了挫折会来也会远去，眼泪会流也会止住。就如手中的掌纹，无论多么曲折，却掌握在自己的手里。
品读美文让我变得纯真朴实，善良如初。走自己的路，看自己的景，唱自己的歌，纵然自己还做不到清新寡欢，但有美食美文相伴的日子，同样活色生香，有滋有味;开始书写文字的日子，时光不再孤寂，岁月不再寒冷，生命变得淡然优雅。
“文章千古事，得失寸心间。”文字很浅，人生很深;人生短暂，文字悠长。思我所思，写我所想，期冀自己的文字，像冬日暖阳，能给人以温暖。
“一夕懂珍馐，一生恋其味”。美食，让我经历，让我珍惜，也让我学会;美文，让我思考，让我懂得，更让我沉淀。
美食如文，美文如食，二者可皆得，二者都不可负。
三、关于美食的美文欣赏:好吃的永远在后面
鄙人是草莽吃货一枚。除了上班工作外整日介汲汲营营于厨房餐厅折腾吃吃喝喝，倒不是因为忧伤无聊而去折腾爱诗乐.沛克笔下的那个难以攻克的舒芙蕾蛋糕，惟好吃喜做而已。
这不，前不久先生有位韩国朋友来嘉兴玩，问我有什么建议。我马上说，去新塍古镇，顺便吃点美食——老王猪油烧饼，快乐园汤团，蟹叉三馄饨，黎明生煎包，洛东羊肉面……先生叫我打住，人哪能一下子吃那么多东西啊。周日下午我们一行四人去了新塍。先是每人一个烧饼加一根油条。饼是刚从炉子里掏出来，还有些烫手;油条刚从油锅取出来，那个脆香啊!手里攥着那副滚烫的大饼油条，我忍不住吸了吸口水。香气热气从褐色包装袋里氤氲而出。于是，大家低着头，双手抓住包装纸袋，龇牙咧嘴地咂起了香香脆脆的大饼油条。简直越吃越香，那芝麻香猪油香葱香把我藏匿的馋虫通通都勾出来了。“嘿嘿，收敛一下馋相。晚饭我们还在桐乡煲店定了几个煲呢，留着点肚子。”先生提醒我。国际友人只吃了小半个饼，用纸巾揩一下嘴角，说了句“so delicious”便把剩余的饼装回袋子里放在一旁。小朋友也只吃了半个饼，意犹未尽地把饼装袋放在一旁。先生亦是如此。我着了“瓜子定理”的魔道儿，像玩抖音的小青年一样停不下来。小五分钟，一副油条大饼尽收胃中。只留满嘴油光。
去了小蓬莱和能仁寺，五点多了。天空中雨丝渐次粗起来，我们一致同意去桐乡煲店吃晚饭。那煲店里的几个特色煲也是我日思夜想很久了。国际友人、先生和小朋友静静地等着上菜，品尝美味佳肴。我却肚子浑圆不合时宜地打起了饱嗝儿。此时，几盘冷菜上来了。有我爱吃的酸辣土豆丝，凉拌黑木耳等。大家开始动筷子。我默默地看着。再接着我最爱的牛肉土豆煲来了。我提了提筷子，发现食物已经在嗓子口蠢蠢欲出了。再接着我朝思暮想的番茄黑鱼煲也来了，我连舀几勺番茄汤的欲望都没有了。可是，这些都是我非常喜欢的食物啊。小朋友叼着牛肉大快朵颐。国际友人吸溜着黑鱼片大赞嫩滑。唯有我打着饱嗝儿托着腮帮子看热闹。我输入几行有感而发的文字，发到了微信圈。有朋友留言说：“大饼油条吃饱了，其它美食吃不了，亏了吧?”我恨恨地跟了个：“不亏啊。”有朋友跟了句：“不亏，油条大饼也好吃呵。”我发了个笑脸表示赞同。最后，又有个朋友来了句经典的：“好吃的食物永远在后面。”
好吃的食物真的永远都在后面吗?我突然想起英语里有句古谚：The grass looks greener on the other side of the fence.(直译为篱笆那头的草看起来更绿)，和我们中国人通常说的“这山望着那山高”“吃着碗里的看着锅里的”意思相近。林清弦说：我们要做一个知足的人，就是每时每刻都能看清云彩从心窗飘过的姿势。刚刚大饼油条吃在我嘴里的时候，我心情愉快双目发光，我的味蕾已经过足了瘾，心灵明明有云彩飘过。喜欢的食物(事物)是几生几世也拥有不尽的啊。我只想说，好好品咂属于我们的东西就好。
公众号：南湖文学
关于本次野外美食美文和描写美食的美文的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
